Restauran Zollstock F-57850 La Hoube – Menus Groupes

PROPOSITIONS DE MENUS

Fêtes de Famille

Anniversaires

Mariages

Groupes (en semaine)

et de la mi octobre à la fin février notre traditionnelle Cochonnaille

PROPOSITIONS POUR BANQUETS ET FETES DE FAMILLE

ENTREES

Hors d’Oeuvre Zollstock

Foie de Canard Toast et Beurre

Assiette Gourmande (Salade de Saison, Saumon Mariné, Jambon Cru du Pays, Foie Gras et Garniture)

Saumon au Champagne, Riz Fleurons, Pommes à l’Anglaise

Assiette du Pêcheur (Assortiment de 3 poissons selon pêche)

Filet de Sandre à la Crème, Riz, Pommes à l’Anglaise

Bouchée à la Reine

Croustade aux Fruits de Mer

Médaillon de Lotte à l’Américaine

Entre 2 plats

vous pouvez vous faire servir

Sorbet au Crémant d’Alsace

Sorbet au Kirsch

Sorbet Pêche à la Vodka

VIANDES

Filet de Boeuf Wellington

Magret de Canard au Miel, au Poivre ou à l’Armagnac

Filet de Boeuf au 2 Sauces

Filet de Veau aux Girolles

Filet de Veau Chasseur

Carré de Porc Chasseur

Gigot de Chevreuil (selon saison)

Gigot d’Agneau à la Provencale

Poussin Doré au Four

Mignon de Veau en Croûte aux Trompettes

Suprême de Pintade aux Morilles

La Ronde des Fromages

DESSERTS

Omelette Norvégienne
(Parfums au choix)

Vacherin Glacé
(Parfums au choix)

Sorbet Framboise ou Sorbet Citron Arrosé

Coupe Glacée Zollstock

Nougat Glacé au Coulis de Framboise

Assiette de Dessert « Maison »

PROPOSITIONS POUR GROUPES (en semaine)

Potage du jour – – – – – – Rôti de Porc Chasseur Frites Légumes Salade – – – – – – Flan au Caramel		Jambon Cru Crudités – – – – – – Saumon au Champagne Pommes à l’Anglaise Riz – – – – – – Le Duo de Sorbet Arrosé

Assiette de Hors d’Oeuvre – – – – – – 1/4 Poulet au Riesling – – – – – – Tarte de Saison		Bouchée à la reine – – – – – – Faux Filet Sauce Poivre Frites Légumes Salade – – – – – – Vacherin Glacé

Assiette de Hors d’Oeuvre – – – – – – Longe de Porc Chasseur Frites Légumes Salade – – – – – – Glace		Tarte à l’Oignon – – – – – – Blanquette de Veau Pâtes ou Riz – – – – – – Coupe Glacée Zollstock

Assiette de Hors d’Oeuvre – – – – – – Viande Panachée (Faux Filet – Porc) Frites Légumes Salade – – – – – – Coupe Jacques		Potage aux Quenelles (à partir de 20 personnes) – – – – – – Pot au Feu Crudités Pommes Sautées Sauce Raifort – – – – – – Tarte de Saison

Jambon Cru Crudités – – – – – – Carré de Veau à la Crème Frites Légumes Salade – – – – – – Coupe Glacée Zollstock		Quiche Lorraine – – – – – – Fricassé de Volaille – Spätzle – – – – – – Savarin au Rhum Chantilly

Paté de Campagne Crudités – – – – – – Choucroute Garnie à l’Alsacienne – – – – – – Sorbet au Kirsch		Jambon Cru Crudités – – – – – – Boeuf Bourguignon Purée Salade – – – – – – Coupe Martinique

Dans chaque menu, le déssert proposé peut être remplacé sans supplément par une portion de fromage ou une salade de fruits. Nous remmercions les organisateurs de bien vouloir se limiter au choix d’un seul menu.

MENU COCHONNAILLE

Potage aux Boudins

– – – – – –

Charcuterie Variée

(Saucisse Noire, Saucisse de Foie, Presskopf)

Crudités Raifort

– – – – – –

Trou Lorrain

– – – – – –

Choucroute garnie

(Boudins et Saucisse Lorraine, Carré de Porc Salé, Lard Salé et Fumé)

– – – – – –

Dessert au Choix

(Glace ou Coupe Glacée Zollstock ou Coupe Martinique ou Coupe Hawaï ou Sorbet Citron ou Ananas au Kirsch ou Fromage)

Restauran Zollstock F-57850 La Hoube – Menus Groupes

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